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礦物油是工業(yè)用油，屬于非食用油脂。食用植物油中摻入或混雜礦物油后，只能改作工業(yè)生產(chǎn)用油，決不能再用做食用油。市場上有個別商戶為了個人利益在食用油中非法加入礦物油，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身心健康。本方法能快速的判斷食用油中是否摻有礦物油。 試驗(yàn)配置： 25ml比色管 1根 大吸管 10支 礦物油檢測試劑A 1瓶 礦物油檢測試劑B 1瓶 操作步驟： 取1滴油樣于25ml比色管中，加5滴礦物油檢測試劑A（強(qiáng)堿溶液，謹(jǐn)慎操作）”和5ml礦物油檢測試劑B，(加蓋)振搖。然后，除去蓋子，于80～100℃水中加熱（或?qū)㈤_水倒入燒杯中，將比色管放入水中）10分鐘，加熱過程中隨時輕輕搖動，取出時溶液體積不要少于4ml，用大吸管加入5ml蒸餾水或純凈水，振搖，觀察現(xiàn)象。 結(jié)果判斷： 若溶液變混濁說明該食用油中摻有礦物油，且其濁度隨礦物油的濃度增加而加大，其最低檢出量為0.1%。如果油中混有硬度較大的水時，也會發(fā)生混濁，久放產(chǎn)生沉淀，故建議最好用蒸餾水。如溶液澄清，則說明沒有摻礦物油。操作中可用礦物油樣品作對照試驗(yàn)。 注意事項： 1.“A試劑” 為強(qiáng)堿溶液，一旦濺入眼內(nèi)，要用大量清水沖洗。 2.大吸管為帶刻度的吸管，用它量取試劑和樣品 3.每次用完后立即清洗干凈比色管管、吸管等以備下次再用 保質(zhì)期1年，請在保質(zhì)期內(nèi)使用。 |
