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本方法為半定量法，本方法適用于碘酸鉀強化后的食鹽。 測定方法： 取鹽樣少許于白紙上，在0.5cm高度處，慢慢滴上試劑一滴，試劑立即與食鹽中的碘發(fā)生化學反應而顯色，根據食鹽中含碘量的不同，其呈現(xiàn)的顏色不同，顏色變化從淡黃到紫紅（玫瑰紅色），5秒后與標準比色板對照，即知食鹽中的碘含量。 判斷方法： 不變色或黃色表示不含碘，出現(xiàn)紫紅或玫瑰紅色表示含碘，含量高低可與色卡比較。 說明： 國家標準GB14880-1994中規(guī)定加碘鹽中碘含量應為20～60mg/kg。 注意事項： 此試劑對川鹽及特種鹽無效。 試劑有效期1年，請在有效期內使用。 |
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